રોટલીનો રોટ બાંધવાનો આ એક રીત છે, જેનાથી રોટલી મુલાયમ અને ફુલેલી બનશે, જાણો તે રીત……

ફ્લફી ચપાતી બનાવવાની રીતઃ જો તમને પણ સોફ્ટ અને પફી ચપાતી બનાવવામાં મુશ્કેલી અનુભવાતી હોય તો અમે તમને આ સમસ્યાથી છુટકારો મેળવવાનો સૌથી સરળ ઉપાય જણાવી રહ્યા છીએ, જેની મદદથી તમે સરળતાથી પફી ચપાતી બનાવી શકશો. રોટલી બનાવવી એ સૌથી સહેલું કામ માનવામાં આવે છે, પરંતુ ઘણી વાર લોકો માટે સોફ્ટ અને ફ્લફી રોટલી બનાવવી ખૂબ જ મુશ્કેલ બની જાય છે. તમામ પ્રયત્નો કર્યા પછી પણ તેઓ રોટલીને પફ અપ કરી શકતા નથી અને પછી આવી રોટલી ખાવામાં તેમને તે સ્વાદ મળતો નથી જે ગોળ અને ફુલેલી રોટલી ખાવામાં આવે છે. જો તમને પણ સોફ્ટ અને પફી રોટલી બનાવવામાં મુશ્કેલી અનુભવાતી હોય તો અમે તમને આ સમસ્યાથી છુટકારો મેળવવાનો સૌથી સરળ ઉપાય જણાવી રહ્યા છીએ, જેની મદદથી તમે આસાનીથી પોચી રોટલી બનાવી શકશો અને લોકો તમારા હાથનો સ્વાદ ચાખી શકશે. રોટલી બનાવી. પણ કહેશે વાહ…!

રોટલી બનાવવાની પ્રક્રિયા કણક ભેળવીને શરૂ થાય છે. જો તમે લોટને વધુ સારી રીતે ભેળવો તો સમજવું કે તમે અડધું કામ કરી લીધું છે. હવે સવાલ એ થાય છે કે શું લોટ બાંધવાની કોઈ યોગ્ય રીત છે? તો જવાબ છે હા. કણક ભેળતા પહેલા, તમારે તેને ગરમ કરવા માટે ગેસ પર પાણી રાખવાનું છે. પાણી થોડું ગરમ ​​થાય એટલે ગેસ પરથી ઉતારી લો.

લોટને હળવા હાથે ગરમ પાણીથી છાંટો અને પછી તેને ભેળવી દો. વચ્ચે તમે ઓછામાં ઓછા 3 વખત 5 થી 10 સેકન્ડનો વિરામ લો. પછી લોટ ભેળવો. જ્યારે લોટ બાંધવાની પ્રક્રિયા પૂરી થઈ જાય ત્યારે તેને નરમ કપડાથી ઢાંકીને રાખો. 10 મિનિટ પછી લોટની રોટલી બનાવવાનું શરૂ કરો. જો તમારે સોફ્ટ બ્રેડ બનાવવી હોય તો તમારો ગૂંથેલો લોટ પણ નરમ હોવો જોઈએ. આ માટે ગૂંથેલી કણક ચુસ્ત ન હોવી જોઈએ, પરંતુ નરમ હોવી જોઈએ. ગોળ અને પફ્ડ બ્રેડ માટે સારી ગુણવત્તાના લોટનો ઉપયોગ કરો. પ્રયત્ન કરો કે તમે જાતે જ ચક્કી પર ઘઉં પીસીને લોટ લાવો. જો તમે આ કરી શકતા નથી, તો સારી ગુણવત્તાના લોટનો ઉપયોગ કરો.

રોટલી પકવતા પહેલા તળીને સાફ કરો અને સ્ટવની જ્યોતનું પણ ખાસ ધ્યાન રાખો. રોટલીને તળી પર મૂક્યા પછી, પરપોટા દેખાય અને રંગ ઘાટો થઈ જાય, રોટલી ફેરવો. જો કે, આ સમય દરમિયાન રોટલીને વારંવાર ન ફેરવો કારણ કે આમ કરવાથી રોટલી કોઈપણ બાજુથી બરાબર પાકતી નથી. આંચ પર કાબુ રાખો જેથી રોટલી બળી ન જાય. આ બધા ઉપાયો કર્યા પછી, તમારી રોટલી નરમ અને પોચી બની જશે.